你可以沒有吃過麵包,但你絕對不能沒有聽過吳寶春

LE GOÛT

吳寶春何許人也,憑蝦米沒吃過麵包也得聽過他的大名?

吳寶春1969年-),生於台灣 屏東縣內埔鄉龍泉村大武山腳下,為台灣知名麵包師。2008年,吳寶春、曹志雄與文世成,參加在法國巴黎舉行,素有麵包界奧林匹亞的「樂斯福盃麵包大賽(Coupe Louise Lesaffre)」奪下世界銀牌,同時吳寶春,亦拿下歐式麵包的個人優勝。2010年,吳寶春代表台灣,參加在法國巴黎舉行的首屆世界盃麵包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE),吳寶春打敗其它7國的選手,獲得歐式麵包組 (Pain) 世界冠軍。

資料來源:維基百科

其實拆組達人吳寶春師傅印象最深刻的不是他刻苦習藝,也不是他拿到世界麵包冠軍,而是他的人格特質。拆組達人偶然一次看到吳寶春師傅在電視上,那時他在二零零九年已獲得銀牌,正準備要參加樂斯福盃麵包大賽,他熱心的與主持人分享他對於麵包的種種心得,雀躍的眼神就如同一個小男孩正拿著他心愛的玩具汽車在把玩。在節目的尾聲之前,吳寶春師傅居然提前公開他今年預定的參賽作品。當時拆組達人還想或許是國外看不到台灣的節目吧XD

豈料,就在吳寶春師傅順利得到世界冠軍之後,居然又大方的公開製作流程。對他而言世界冠軍不過是個歷程而已,而麵包習業的道路卻是永無止盡,如果能將自己一點心得分享給其他人,相信或許可以讓更多的人製作出更可口的麵包。

吳寶春麵包製作秘訣分享

(圖片來源)

也因為如此,有很多的店家開始販售吳寶春的麵包,為台灣的麵包界之中加注了一股新的活力,這是何等風範啊?因為這個原因拆組達人一直想嘗嘗看他的麵包,最近剛好有個辦公室裝修的案子在內湖,雖然吳寶春師傅目前還沒有自己的店,想說LE GOÛT也有賣吳寶春師傅的冠軍桂圓酒釀麵包,就趕忙順道彎到LE GOÛT嚐嚐鮮。不過很不巧,當日拆組達人去的時候正逢假日,而LE GOÛT在假日時冠軍桂圓酒釀麵包是需要預訂的,不過還好有其他琳瑯滿目的麵包可讓拆組達人一解饞蟲。

(不過只有哈肯舖才是目前吳寶春師傅顧問指導的麵包店,而他自己的店目前打算開在高雄)

吳寶春-LE GOÛT

就在這囉

吳寶春-LE GOÛT

裝置藝術麵包牆

吳寶春-LE GOÛT

看看這個人潮

吳寶春-LE GOÛT

都快沒有路可以走囉

可是入寶山而未獲珍寶未免可惜,於是拆組達人就像LE GOÛT的店長商量看看,結果LE GOÛT的店長實在非常的讚,還特別從廚房拿出一個冠軍桂圓酒釀麵包拆組達人拍攝XD

吳寶春-LE GOÛT

人非常好的店長先生

吳寶春-LE GOÛT-桂圓酒釀麵包

只能望著桂圓酒釀麵包流口水

記得拆組達人曾經與大家分享過在台北市仁愛路上的國外名店PAUL(詳見麵包也有名牌貨一文),雖然拆組達人不是甚麼美食大家,但請容拆組達人大膽說一句:LE GOÛT絕對不會比PAUL遜色。不論是哪種麵包份量都相當紮實,且香味都是極其濃郁,吃完之後來留著穀物特有的甘甜滋味,這完全不是便利商店等級麵包可以比擬的。

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

在嚐過這種滋味之後,拆組達人特別選了一天跑到LE GOÛT買到朝思暮想的桂圓酒釀麵包,咳咳,想知道味道嗎?請恕拆組達人文筆粗劣描述不出,自己到LE GOÛT買一個體會吧XD(假如還是想知道的話,不妨聽聽專業美食部落客的分析吧:♥人魚の幸福米其林♥LE GOUT烘焙。賣著世界冠軍麵包)

吳寶春-LE GOÛT-桂圓酒釀麵包

嘿嘿,最後還是入手啦~~

LE GOÛT

吳寶春-LE GOÛT

地址:台北市內湖區瑞光路188巷58號

營業時間:8:00-19:00

電話:02-2658-7316

注意事項:冠軍麵包假日需預訂

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